對(duì)于社會(huì)上關(guān)于銀耳粥怎么熬和這樣的銀耳粥怎么熬才出膠相關(guān)題，想必不少人都很想知道，那接下來就讓小編為你講解一下吧！

冬天營(yíng)養(yǎng)豐富，大魚大肉不怎么好吃，但補(bǔ)氣潤(rùn)肺，煮一鍋吃兩杯就滿足了。北方國(guó)家冬季冷風(fēng)多，暖氣干燥，所以除了經(jīng)常使用加濕器外，還需要多喝水和粥，補(bǔ)充身體水分。喉嚨有不適感，皮膚有頭皮屑。我家早餐主要是粥。我每天都會(huì)在粥和湯之間切換。即使一直喝，也會(huì)膩。今天早上，我女兒哭著說“我不想再喝粥了?！彼龝?huì)嘗試一些不同的東西嗎？北方的粥基本上都是用米煮的，所以如果你不想喝粥，就得在配料和外觀上發(fā)揮創(chuàng)意。買菜的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)超市里有賣新鮮的銀耳。說實(shí)話，作為一個(gè)北方人，我吃干銀耳已經(jīng)很多年了，但生吃還是第一次見。當(dāng)然，我買它是用來煲湯、煮粥的，當(dāng)然很好吃。

銀耳這樣煮后，很快就會(huì)變成膠狀，味道鮮美。即使不泡水，它也柔軟、有嚼勁、光滑?？梢灾笾喑?杯。銀耳性濕，所以冬天是熬粥的時(shí)節(jié)。煮粥、做甜湯時(shí)，泡干銀耳。煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，膠水也不容易出來。今天，我們用生銀耳，加入紫薯，熬成的粥，色澤絢麗，軟糯香甜，暖胃又暖心。它絕對(duì)是凝膠狀的，一旦我喝了它，我就停不下來，必須連續(xù)喝兩杯才能滿足。女兒放學(xué)回家，看到紫白色的水母，果然被它們的樣子迷住了，吃了一碗還主動(dòng)加了一碗。銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，有美容潤(rùn)肺的作用，建議冬季多吃。它不僅能滋潤(rùn)肺部，還能為皮膚補(bǔ)充膠原蛋白，賦予皮膚彈性，使皮膚看起來更年輕、有光澤。

【銀耳菌紫薯粥】

【材料】紫薯1個(gè)（約180克），生白木耳半個(gè)，大米120克，紅棗12顆，枸杞12顆，冰糖40克，水適量。

【制作方法】

1.準(zhǔn)備好材料。這次我用的是生銀耳。它比干銀耳凝膠得更快，而且味道更柔軟、更有蠟味。如果沒有新鮮銀耳，就用干銀耳，用冷水浸泡30分鐘。向前。

2、白木耳去掉黃梗，撕成小片，紅棗洗凈，枸杞去皮，大米淘洗干凈。

3、將紫薯的外皮剝干凈，用刀切成小塊，這樣可以節(jié)省煮的時(shí)間。

4.將水倒入陶瓷鍋中，蓋上蓋子，用大火煮至沸騰。

5.加入瀝干的米和新鮮的白蘑菇，用大火煮沸。

6.打開鍋蓋，加入紅棗，輕輕攪拌以免燒焦底部，關(guān)小火煮15分鐘。

7.打開鍋蓋，加入冰糖和枸杞，再煮約10分鐘。

8、松軟糯滑的白涼粉紫薯粥就完成了。

9、倒入碗中，香氣撲鼻，味道鮮美。

尤馬說道

1、鮮銀耳和干銀耳的區(qū)別首先是煮的時(shí)間不同。明膠煮沸后，新鮮銀耳變得更軟，口感更糯。

2、粥的配料可以根據(jù)自己的口味來選擇。如果有不喜歡枸杞的朋友，可以不加。如果不喜歡甜粥，也可以選擇不加石塊糖。

3、煮粥的時(shí)間根據(jù)食材的多少和鍋的大小而有所不同，所以請(qǐng)根據(jù)情況靈活調(diào)整。

大家好，我是美食創(chuàng)意作家Yuma主廚。我是兩個(gè)孩子的母親，熱愛美食。我們一直堅(jiān)持用最簡(jiǎn)單、最常見的食材，打造最美味的三重威脅。當(dāng)天的飯菜。如果你喜歡我的文章，

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